Kaşarlı Köfte

Kaşarlı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için:

• Yarım kg orta yağlı kıyma
• 1 çay bardağı galeta unu veya kurutulmuş ekmek içi
• 2 orta boy soğan (Rendelenecek)
• 2 diş sarımsak
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Karabiber
• Kekik
• Kimyon
• Pul biber
• Tuz
• 200 gram kaşar peyniri (İnce dilimler şeklinde)

Sosu için:

• 3 tane doğranmış yeşil biber
• 1 tane doğranmış kırmızı biber
• 2 veya 3 tane yemeklik doğranmış domates
• Yarımşar tatlı kaşığı domates ve biber salçası
• Pul biber

Kaşarlı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar 🙏uzun bir aradan sonra, size yeni yaptığım ve ailecek yemekten zevk aldığımız bir tarifle geldim.

1. Öncelikle klasik köfte harcımızı hazırlayalım. Biraz buzdolabında dinlendirelim. Bu arada kaşarları doğrayalım. Bir tane buzdolabı poşetini de kesip hazırlayalım.
2. Sosu için,Bir tavaya. 2_3 yemek kaşığı zeytinyağı ile biberleri koyalım.
3. Hafifçe kızarttıktan sonra, salçayı ekleyip karıştıralım.
4. Üzerine doğranmış domates ve pul biberi de atıp karıştıralım. Bir kaç dakika pişirdikten sonra kapatıp, köfteleri pişireceğimiz fırın kabının içine dökelim.
5. Köfteler için, yumurta büyüklüğünde kıyma harcını, poşetin arasına koyup, bastıralım.
6. İncelttiğimiz köfte hacının kenarına kaşar koyup, yine poşet yardımıyla poğaça kapatır gibi kapatalım.
7. Kenarlarını elimizle düzeltip soslu tepsiye yerleştirelim.
8. Tepsinin üzerine koroplast sar pişir kapatalım ve 180 derece fırında alt rafta 20 dk kadar pişirelim.
9. Sonra üzerindeki sar pişir kağıdını alıp, açık olarak 5-10 dakika daha tutalım.
10. İçinden hafifçe kaşarları aktığını, köftenin de kızarıp piştiğini görünce, yemeğimiz hazır demektir.
11. Ben patates püresi ile servis yaptım 🙏pilavla da servis yapabilirsiniz. Biz çok sevdik. Sizlere de akşam yemeğine alternatif olmasını isterim. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun diyorum 💐.