Kaşarlı Kuşbaşılı Pide (Nefis)

Kaşarlı Kuşbaşılı Pide (Nefis) Tarifi'nin Malzemeleri

• İçi için:
• 1 kilo dana kuşbaşı ince doğranmış
• 100 gram kadar peyniri

Hamur için

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yaş ise yarım paket maya kuru ise 1 yemek kaşığı
• Aldığı kadar un

Kaşarlı Kuşbaşılı Pide (Nefis) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamurumuzu yoğuralım .Su ile süt ılık olacak tüm malzemeyi karıştırıp hamuru yoğurun .Mayalanmaya bırakalım. 1 saat yeterli hamur mayalanırken kuşbaşımızı pişirme göre düdüklü yada tavada pişirelim .Et yumuşayınca tuz ekleyip kapatalım .Soğumaya bırakalım .Hamurdan bezeler yapıp merdane ile uzun uzun açalım.İçerisne kuşmabaşı eti koyup yarım kapatalım .180 derece fırında pişirelim .Pişmeye yakın rendelenmiş kaşarı üzerine serpelim. 2 dk daha dursun fırında çıkaralım .Kenarlarına tereyağ yada margarin sürelim .Kurumasın yemeğe servis edelim (not)tepsinin altına un serpin yağ sürmeyin)