Kaşarlı Tepsi Kebabı

Kaşarlı Tepsi Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilogram yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet kırmızı biber
• 3 adet yeşil biber
• 1 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber

Arasına koymak için;

• 300 gram kaşar peyniri

Dışına sos için;

• Yarım çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzerine koymak için;

• 4 adet domates
• 3 adet sivri biber

Kaşarlı Tepsi Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı, sarımsağı, kırmızı biberi ve maydanozu bıçakla doğrayabildiğimiz kadar ince bir şekilde doğruyoruz.
2. Kıymanın içerisine, kıydığınız sebzeleri ve baharatları ilave edip, sebzeleri baharatlarla birlikte özleşene kadar yoğuruyoruz.
3. Tepsinin dibine yağlı kağıt seriyoruz, kıyma harcının yarısından azını kağıda yayıp, tepsiden çıkarıyoruz ve daha sonra üzerine koymak için onu kenara alıyoruz.
4. Tekrar aynı tepsinin tabanına 1 tatlı kaşığı kadar biber salçası sürüyoruz ve kalan kıymayı kenarları yükselecek şekilde tabana yayıyoruz.
5. İçerisine, kaşar peynirini kenarlarda bir parmak boşluk bırakacak şekilde yayıyoruz.
6. Yağlı kağıda yayıp, kenara aldığımız kıymayı da üzerine çevirip yerleştiriyoruz.
7. Köşeleri iyice hava almayacak şekilde, hafif su yardımı ile kapatıyoruz.
8. 1 tatlı kaşığı salça, yarım çay bardağı su ve 4 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırıp, salçalı bir sos hazırlıyoruz ve sosu üzerine gezdiriyoruz.
9. Domates ve biberleri kalın bir şekilde dilimleyerek, kebabımızın üzerine yerleştiriyoruz.
10. 200 derecelik fırında, 30-40 dakika kadar pişirip, soğumadan sıcak sıcak dilimleyerek servis ediyoruz.

Afiyet olsun.