Kaşarlı Tepsi Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 1 orta boy soğan
- 1 kapya biber
- 2 yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı pul biber
Arası için;
- 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Üzeri için;
- 1 domates
- 1 kapya biber ( dik olarak ikiye bölünmüş )
- 2-3 yeşil köy biberi
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı ılık su
Kaşarlı Tepsi Kebabı Tarifi'nin Yapılışı
- 🔺Kıyma derin bir kaseye alınır. Sebzeler minik küpler şeklinde doğranır.
- Tuz baharatlar ve eritilmiş tereyağ eklenip yoğrulur. İyice yoğrulduktan sonra harcın 3 te 1 i ayrılır.
- Kalan kısmı küçük yuvarlak borcama yerleştirilir. Kenarlarına doğru yükseltilir.
- Arasına rende kaşar peyniri eklenir. Kalan kısım streç film üzerinde elimizle bastırılarak borcam ebattın da genişletilir.
- Üzerine dikkatli bir şekilde yerleştirilir. Boşluk kalmamalı.
- 🔺Biber salçası suda açılır ve üzerine dökülür. İri doğranmış domates ve biberler istenilen şekilde dizilir.
- Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 200 derecede 30-40 dk pişirilir.
- Dinlenip ilk sıcağı geçtikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun 🌸.
📌tuz ve baharat oranını arttırıp azaltabilirsiniz.
📌isteğe bağlı kaşar peyniri koymasanız da olur.