Kasekuchen (Alman Cheesecake)

Kasekuchen (Alman Cheesecake) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 300 gr un
• 1 adet yumurta
• 200 gr margarin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 80 gr şeker
• 1 tutam tuz

Kreması İçin ;

• 200 gr krema
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 limonun suyu ve kabuğunun rendesi
• 1 tutam tuz
• 1 paket labne ya da taze peynir (tatlılar için olandan)
• 2 yemek kaşığı şeker (ilk karışım için)
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 4/3 su bardağı süt
• Yarım bardak şeker (ikinci karışım için)

Kasekuchen (Alman Cheesecake) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle herkese merhaba :) Dr. Oetker Alman cheesecake karışımını piyasadan kaldırdığından beri uzun süre tam tutan bir tarif aradım. En sonunda buldum. Bunu da sizlerle paylaşmak istedim.

1. İlk olarak krema karışımımızın birinci kısmıyla başlıyoruz. 200 gr krema ve 2 yemek kaşığı şekeri bir kapta çırpıp dolaba kaldırıyoruz. Bu karışımı kremanın ikinci kısmını hazırlarken en son ekleyeceğiz.
2. Hamur için 300 gr un, kabartma tozu, vanilin, şeker, tuz bir kaba alınıp bir biri içine geçene kadar karıştırılır.
3. Daha sonra 1 yumurta ve margarin eklenip yoğrulmaya başlanır. Hafif sert bir hamur elde edilir.
4. Bu hamuru cheesecake’i yapacağımız tepsimize güzelce yayıyoruz. Tabanına bir çakal yardımıyla bir kaç delik açıyoruz.
5. Kremamızın ikinci aşaması için tüm krema malzemeleri bir kaba konulur. Güzelce çırpılır.
6. En son bu karışıma ilk yaptığımız krema karışımı da eklenip bir spatula yardımıyla birbirine yedirilir. Böylece krema karışımımız da hazır hale gelmiş olur.
7. Krema karışımı da hamurun üzerine dökülür.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1-1. 30 saat kadar pişirilir. Ve cheesecake’imiz hazır.
   Afiyet olsun :)