Kastamonu Usulü Etli Ekmek

Kastamonu Usulü Etli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin

• 3 su bardağı un (Hamurumuz kurabiye hamurundan biraz daha sert olacak
• Göz kararı su (Benim unum çok su almadı bir bardak yetti)
• 1 tutam tuz
• Not: Mantı hamuruna benziyor

İÇ Harcı İçin

• 200 gr kıyma
• 3 adet orta boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1, 5 su bardağı su

Kastamonu Usulü Etli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuzu yoğurup on beş dk dinlendiriyoruz.
2. Kıymanın içerisine maydanoz ve soğanı rendeliyoruz.
3. En son kıyma harcının içerisine tuz karabiber ve suyu ekleyip karıştırıyoruz.
4. Kıyma harcımız katı olmamalı açtığımız hamura sürülmeli.
5. Ardından yoğurduğumuz hamurdan cevizden büyük bezeler alıp tavamızın boyutuna göre açıyoruz, içerisine kıyma harcını koyup kapatıyoruz.
6. Kızdırdığımız tavayı üç dört damla yağlayıp ekmeği yerleştirip arkalı önlü orta ateşte pişiriyoruz.
7. Tavaya her defada yağlamıyoruz.Ekmeği koyduktan sonra çevirdiğimiz tarafı fırça ile yağlıyoruz.
8. Sonrasında sıcak servis yapıyoruz
   Afiyet olsun.