Kat Kat Katmer Poğaça

Kat Kat Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı süt
• 3 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket instat maya
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 3 adet yumurta( 2 sinin sarısı üzeri için)
• 7 ila 7 buçuk su bardağı un (kontrolü ekleyelim lütfen)
• Ara katlarına sürmek için;
• 175 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı

İç malzemesi:

• Peynir
• Maydanoz

Üzerine sürmek için:

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt
• 1 tutam tuz

Üzerine serpmek için:

• Çörekotu veya susam

Kat Kat Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü bir cezvede ılıtalım. Ilık sütün bir su bardağı kadarını, mayayı ve toz şekeri bir kaba alıyoruz.
2. Üzerine bir çay bardağı kadar un ekleyerek çırpma teli ile çırpıyoruz.
3. Üzerini kapatıp mayanın aktif olmasını bekliyoruz.
4. Üzerinde baloncuklar oluşunca maya aktif leşmiş olur.
5. Bu aşamada geriye kalan sütü, yumurtayı, tuzu ve unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
6. Hamur istediğimiz kıvama gelince üzerine bir bez kapatarak oda sıcaklığında yarım saat dinlendirelim.
7. Dinlenmiş olan hamuru iki eşit parçaya ayırın bir parçadan 9 beze toplamda ise 18 beze çıkaralım.
8. Pasta tabağı büyüklüğünde açarak ara katlarına bolca tereyağını sürüyoruz.
9. 9 katı bu şekilde yapıp üzerine streç film sarıp buzdolabının alt kısmında yarım saat dinlendirelim.
10. Diğer 9 bezeyi de aynı şekilde pasta tabağı büyüklüğünde açarak ara katlarına bolca tereyağını sürerek streç film ile sarıp buzdolabının alt kısmında yarım saat dinlendirelim.
11. Yarım saat dinlenmiş olan hamuru tezgahımızın üzerine un serperek yaklaşık 60 cm. Çapında açın.
12. Kruvasan şeklinde keserek içine peynir ve maydanoz karışımını koyarak saralım.
13. Dolapta bekleyen diğer bezeleri de aynı şekilde açarak şekillerini verin.
14. Yarım saatte tepsi mayası için beklettiğimiz poğaçaların üzerine yumurta, süt, tuz karışımını iyice çırparak sürelim.
15. Üzerlerine çörek otu ve ya susam serperek önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.