Kat Kat Muhteşem Pırasalı Börek (El Açması En Kolay Börek)

Kat Kat Muhteşem Pırasalı Börek (El Açması En Kolay Börek) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından 2 parmak eksik zeytinyağı yada sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz (Tatlı kaşığı büyükse daha az )
• 3-3, 5 su bardağı un (Ben 3, 5 su bardağı kullandım, ölçü değişebileceği için kontrollü eklemek
• gerek )

Açarken Kullanmak İçin

• 1 paket nişasta (Mısır nişastası kullandım)

Üzeri İçin

• 1 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı yada sıvı yağ

İç Harcı İçin

• 1 kg pırasa
• 4-5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı yada sıvı yağ (Miktarını damak tadına göre ayarlayabilirsiniz)
• Tuz
• Bir çimdik şeker
• Pulbiber
• Karabiber
• Tatlı kaşığının ucuyla salça

Böreğin arasına

• İç harcın üzerine serpmek için beyaz peynir yada lor peyniri

Kat Kat Muhteşem Pırasalı Börek (El Açması En Kolay Börek) Tarifi'nin Yapılışı

Pırasalı börek şahane oluyor bizde çok seviyoruz, geçenlerde yaptığım el açması Ispanaklı böreğide o kadar çok beğendik ki çocuklar bu kez pırasalı istediler pratik olunca hemen yaptım ve muhteşem oldu bende paylaşmak istedim 😋😋😋🤗🤗🤗
Gelelim tarife, öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz bunu için pırasaları temizleyip yıkıyoruz ve ince ince doğruyoruz, tencereye zeytinyağını koyarak ocağa alıyoruz üzerine doğradığmız pırasaları, damak tadına göre tuz ve bir çimdik şekeri ekleyip karıştırıyoruz ve kapağı kapalı olarak pişirmeye başlıyoruz, pişerken çok fazla sulanmadığı için sık sık karıştırıyoruz, yumuşayan pırasaya lezzet vermesi için tatlı kaşığının ucuyla salça, karabiber ve pulbiber ekleyip karıştırıyoruz ve birkaç kez daha karıştırıp ocaktan alıyoruz ve geniş başka bir tepsiye alarak soğumaya bırakıyoruz. Ben pırasalı börek harcına bazen havuçta rendeliyorum ama bu sefer havuç kullanmadım, isteyen pırasayı bir adet havuç rendesi ile birlikte pişirebilir. İç harcımız soğurken bizde hamuru hazırlıyoruz. Yoğurma kabına süt, zeytinyağı ( yada sıvı yağ), yumurta ve kabartma tozu ve tuzu alarak karıştırıyoruz ve üzerine yavaş yavaş un ekleyerek yoğuruyoruz, yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur haline gelene kadar yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamuru üzerini örterek 5 dakika dinlendiriyoruz ve daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak 24 eşit beze elde ediyoruz, fotoğraflarda görebileceğiniz gibi hamur tam 24 beze oluyor. Bezeleri 12’şer iki parçaya ayırıyoruz ve ilk 12 bezeyi nişastayla tabak büyüklüğünde açarak aralarına bolca nişasta serperek üst üste diziyoruz, diğer 12 bezeyide aynı şekilde açıp nişasta serperek üst üste diziyoruz. Bütün bezeler bittiğinde ilk 12 parçayı tepsi büyüklüğünde açıyoruz ve tereyağı ile yağladığımız tepsiye yerleştiriyoruz ve kenarlarındaki fazla kısımları keserek düzeltip pırasalı iç harcı üzerine yayıyoruz birazda peynir serpiyoruz, diğer 12 parça hamuruda aynı şekilde açıp harcın üzerine yerleştiriyoruz ve yine kenar kısımlarını keserek bu parçaları böreğin üzerini açıp arasına yerleştirip üzerini kapatıyoruz. Hazırladığımız böreği keskin bir bıçakla dilimliyoruz. Zeytinyağı yada sıvı yağ hangisini kullanıyorsanız tavaya alıp ocakta ısıtıyoruz ve dilimlediğimiz böreğin üzerine kaşıkla döküyoruz, her yerine eşit olacak şekilde ve böreği 180 derecede ısıttığımız fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen böreğimizi fırından alarak biraz dinlendikten sonra servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😍😍😍😋😋😋🤗🤗🤗👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻❤️❤️❤️