Katıklı Kabak Dolması (Videolu)

Katıklı Kabak Dolması (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet kabak (büyüklüğüne göre değişebilir.)
• 250 gr kıyma
• 1 çay bardağı köftelik ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı reyhan

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik

Katıklı Kabak Dolması (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kabaklarımızın kabuklarını şerit şeklinde aralıklarla soyalım.
2. Tüm kabakları soyduktan sonra istediğimiz büyüklükte keselim.
3. Ardından içini ince olacak şekilde oyalım.
4. Bu arada ben 6 adet kabak kullandım.
5. Oyma işlemi bittikten sonra iç harcını atmıyorum poşetleyip buzluğa kaldıracağım, lazım olduğunda kullanacağım.
6. Dolmamızın iç harcı için yoğurma kabına; 1 çay bardağı köftelik ince bulgur, 250 gr kıyma, 1 adet küçük küçük doğranmış soğan, 2 tatlı kaşığı salça, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı reyhan ekleyip güzelce yoğuralım.
7. İçlerini oymuş olduğumuz kabakların içine dolduralım. Ardından tencereye dizelim.
8. İç harcı şişeceği için çok fazla bastıra bastıra doldurmayalım.
9. Hazırladığımız dolmanın sosu için küçük bir tencereye; 1 tatlı kaşığı tereyağı, çeyrek çay bardağı sıvı yağı ekleyelim. Tereyağı eridikten sonra üzerine 1 yemek kaşağı salça ekleyelim ve salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavuralım.
10. Üzerine 4 su bardağı suyu ilave edelim. Üzerine 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı kadar kekik ilave edip karıştıralım ve ocaktan alalım.
11. Hazırlamış olduğumuz sosu önce kabakların üzerine gezdirelim sonra tenceremize bir köşeden boşaltalım.
12. Üzerine bir tabak yerleştirelim ve kapağını kapatıp ocağa alalım.
13. Normal ateşte kaynadıktan sonra orta dereceye alarak 35-40 dakika pişirelim.
14. Pişen kabaklarımızı sarımsaklı yoğurt ile servis edelim.
15. Deneyecek olanlara afiyet olsun….
16. Youtube video 👇.