Katıklı Köfte (Yoğurtlu Köfte)

Katıklı Köfte (Yoğurtlu Köfte) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kase ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yumurta

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt
• Pul biber, nane, yağ

Katıklı Köfte (Yoğurtlu Köfte) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar arkadaşlar bugünde güzel memleketim Malatya’nın güzel lezzetlerinden biriyle daha huzurlarınızdayım.

1. Öncelikle irmik ve bulguru yoğurma kabına alalım üzerine yaklaşık 2 su bardağı kadar ılık su ilave edip 10 dakika kadar ıslatıyoruz ( kısır ıslatma gibi çok sulu olmasın)
2. Dinlenen bulgura, yumurta ve tuzu ilave edelim ayrı bir kaba ılık su koyup ara ara elimizi batırarak yoğurmaya başlayalım. Tamamen yumuşayıp kıvamlı bir köfte olunca bilyeden büyük parçalar koparıp yuvarlayın tencereye sıcak su koyup kaynatalım.
3. Kaynama suyuna dağılmaması için bir çay kaşığı limon tuzu ilave edelim köfteleri 10 dakika kadar haşlayıp kevgir yardımıyla servis tabağına alalım.
4. Biraz ılıyınca üzerine sarımsaklı yoğurdu dökelim tereyağı veya sıvı yağı damak zevkine göre tavaya alıp üzerine pul biber ve kuru naneyide ilave edip çok az kavuralım.

Onu da yoğurdun üzerine yayalım, afiyet olsun.