Katmer

Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• Yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar su

İç harcı için;

• 125 gram margarin
• 125 gram tarin yağı
• 1 su bardağı tahin

Katmer Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle derin bir kabın içerisine un, su, tuz, mayayı alıp, iyice yoğuruyoruz. 15 dakika kadar dinlendiriyoruz.
2. Bu sırada yağları eritip, tahini içerisine ekliyoruz.
3. Hamurları beze alarak yufka şeklinde açıyoruz üzerine tahinle karıştırılmış yağımızı sürüyoruz her yerine.
4. Ortadan delik açılarak kenarlarına doğru kıvırıyoruz.
5. Donmaya bırakıyoruz bir kenara diğerlerini de tek tek açıyoruz.
6. Donmuş olan hamurları parmak kalınlığında yuvarlayarak inceltip, sarıyoruz.
7. Ardından açıp, tavada pişiriyoruz afiyet olsun.