Katmer

Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

• 5,5 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı dolusu tuz
• 1,5 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 küçük paket kuru maya

Katmer Tarifi'nin Yapılışı

1. Un, su, şeker ve tuz ile kulak memesi yumşaklığında bir hamur elde edeceğiz. Güzelce yoğurun. Üstünü kapatıp mayalamaya bırakın.
2. Mayalanan hamurdan bezeler koparın ve bir tepsiye koyduğunuz sıvı yağın (ya da sana yağ) içine bezeleri koyun. Bir süre dinlendirin. Yarım saat kadar.
3. Mayalanan yağlı hamurlardan bir tanesini alın tezgaha tepsiden aldığınız sıvı yağ ile açarak hamuru büyütün. Çok kolay açılacaktır. Yırtılmasında sorun yok.
4. Üstüne sıvı yağ sürün. Sonra bohça katlar gibi ortada buluşturup beze haline getirin.
5. Sonra yeniden elinizle pasta tabağı büyüklüğünde açın ve yağsız şekilde yapışmaz tavada pişirin. Afiyet olsun.