Katmer Poğaça

Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 50 gr margarin veya tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağından iki parmak eksik yoğurt
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 1 çay kaşığı tuz
• Un
• 1 paket kabartma tozu

Ara katına sürmek için;

• 50 gr yumuşamış margarin

İç harcı için;

• Peynir
• Maydanoz
• (İsteğe bağlı patatesli veya kıymalı harç da kullanılabilir.)

Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Eritilmiş yağ ve diğer malzemeler karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında poğaça hamuru hazırlanır. Hamur üçe bölünür, her bir hamuru da dört parçaya bölerek kahve fincanı büyüklüğünde açalım aralarına bir parça yumuşak yağ sürelim. Bu şekil 4’erli tamamlayalım, en üstteki hamura yağ sürmeyelim. Daha sonra onu merdaneyle servis tabağı büyüklüğünde açalım. Sigara böreği keser gibi ister 8 ister 12 parçaya bölerek peynirli harçtan koyup rulo haline getirelim. (Alttaki resimde mevcut.) Üzerine yumurta sarısı sürerek 200 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun.