Katmer Poğaça

Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
• 1 yemek kaşığı kuru maya ya da 20 gr yaş maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar un (yaklaşık 5 bardak un.)
• 50 gr tereyağı (Katların arasına oda sıcaklığında yumuşamış)

İç harcı için:

• Peynir ve maydanoz kullandım ama isterseniz patatesli ya da başka bir harçla yapabilirsiniz

Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Mayayı, bir çay bardağı ılık suda eritin. Daha sonra süt, yumurta akı, tuz, şeker, sıvı yağ ve un ile hamuru yoğurun. Hamuru 8 parçaya bölerek her birini pasta tabağı kadar açın ve aralarına tereyağ sürerek üst üste dizin. Yağ hamurunuzun birbirine yapışmamasını sağlayacak ve böylece katmerli görünümü elde edeceksiniz. Üst üste koymuş olduğunuz hamuru fazla ezmeden 60-70 cm kadar büyütün. Ve pizza dilimi gibi dilimleyerek 16 parça çıkacak şekilde sigara böreği sarar gibi, yani geniş kısmına iç malzemeyi koyun ve sarın. Yarım saat mayalanmasını bekleyin ve süre sonunda yağlanmış tepsiye dizerek üzerine yumurta sarısını sürün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.