Katmer Tarifi

Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• Aldığı kadar un (yaklaşık 5 su bardağı)
• Yufkaları yağlamak için eritilmiş tereyağ yaklaşık 200 gram

Katmer Tarifi'nin Yapılışı

Verilen ölçülerle yumuşak bir hamur yapalım hamuru 8 bezeye ayırıp üstünü örtüp yarım saat mayalanmasını bekleyelim. Mayalanan bezeleri açabildiğimiz incelikte açalım arasına her yerine gelecek şekilde yağ sürelim sıkı rulo yapıp kendi etrafında döndürelim her hangi bir tabağa alıp dolapta dinlendirelim hamurun içindeki yağların donması sağlanmış olsun. Teflon tavamızı bir yandan ısıtalım dinlenen bezeleri açabildiğimiz kadar açalım tabak büyüklüğü kadar oluyor.Isınan tavada arkalı önlü pişirelim. Ben bir kısmını haşhaşlı yaptım kahvaltıya peynir zeytin eşliğinde süper oldu tavsiye ederim.