Katmer ve Katlamaç

Katmer ve Katlamaç Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 1 kilo un (yarısını kullandım)
• 1 paket yaş maya
• Tuz
• Su (göz kararı)

İç malzemesi için :

• 5 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber, pul biber
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Sosu için :

• 2 yemek kaşığı tereyağ yada margarin
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Katmer ve Katlamaç Tarifi'nin Yapılışı

İç malzemesi için : Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyun. Dörde bölüp tencerede suyla haşlayın. Haşlanan patatesleri ezin. Tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ kızdırıp küçük doğradığınız soğanları kavurun. 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip onuda az kavurun. Baharatlarını ekleyip karıştırın, ocağı kapatın. Hamuru için : Geniş bir kaba 1 paket yaş mayayı ılık suyla eritin. Unu istediğiniz miktarda koyup ben yarısı kadar koydum, suyu azar azar ekleyip, ben çok az su koydum yarısını koyduğum için, hamuru hazırlayıp dinlenmesi için 15 dk bekleyin. Bu sürede hemen kabardı. Hamuru bezelere ayırın. İçine iç malzemesini koyup kapatın. Minik katlamaç olarak yaptıklarınıza sosu için yağları eritip önce sosunu sürüp resimdeki şekilde minik katlayın. Tavada yada saçta pişirin.