Katmerli Çıtır Börek

Katmerli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta akı sarısı üzerine
• 6 buçuk su bardağı un

Üzeri için

• Yumurta sarısı

Aralarına sürmek için

• 125 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için

• Peynir ,maydanoz siz isteğe bağlı patates li kıymalı vs istediğiniz şekilde yapabilirsiniz

Katmerli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sütümüzü suyumuzu bir kaba alıp mayayı şekeri ekleyip maya eriyene kadar çırpıyoruz ve tuzumuzu yumurta akını ilave edip unumuzu ekliyoruz.Kontrollü bir şekilde bardak ölçüm 200 ml ben tam 6 buçuk su bardağı kullandım unu.
2. Hamurumuz kulak memesi yumuşaklığında hafif ele yapışan bir hamur yoğuruyoruz.
3. Hamurumuzu 15 dk mayalandırıyoruz.
4. ,Mayalanan hamurumuzu 6 eşit parçaya bölünerek bezelerimi tabak büyüklüğünde açıp aralarına yağı sürüp kare şekline getirip 6 hamuru üst üste gelecek aralarına yağ sürülcek tekrardan büyütebildiğimiz kadar ince bir şekilde açıp kenarlarını ince şekilde kesip onları uç kısmına peynirli harcımızda koyup iki kat rulo sararak kesip istediğiniz büyüklükte kesip fırın tepsimize koyuyoruz.
5. Hamurumuz bitene kadar aynı şekili verip üzerine yumurta sarısını sürüp 190 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. İsteyen üzerine susam da atabilir ben böreklerde susam sevmiyorum kullanmıyorum siz atabilirsiniz ☺️ Böylelikle böreğimiz hazır deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😋 not kenarındaki kesilen parçaları da şekil verip onları da kullandım. Tereyağını oda sıcaklığına getirdikten sonra çırpıp üzerine sıvı yağı döktüm ikisini tekrar çırptım