Kavrulmuş Altın Rengi Mercimek Çorbası Lokanta Usulü

Kavrulmuş Altın Rengi Mercimek Çorbası Lokanta Usulü Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet büyük boy havuç
• Yarım tatlı kaşığı zerdeçal tozu
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 5 diş sarımsak
• Sıcak su

Sosu İçin;

• Yeterince sıvı yağ
• Pul biber
• Yeterince tuz

Kavrulmuş Altın Rengi Mercimek Çorbası Lokanta Usulü Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle, düdüklü tenceremize sıvı yağımızı alalım ve soğanı ince ince doğrayıp, içine ekleyelim. Ölene kadar güzelce kavuralım.
2. Sarımsakları ilave edelim, kavuralım.
3. Bir yandan da patatesi ve havucu rendeleyelim.
4. Sonra, havucu ekleyelim ve kavuralım, hepsi özleşsin birbirine.
5. Daha sonra, patatesi ekleyip onu da kavuruyoruz. Bu arada yağ çekerse, tekrardan biraz sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
6. Ondan sonra, yıkamış olduğunuz mercimeği koyalım ve onu da güzelce kavuralım.
7. İçine zerdeçal tozunu ekleyelim ve kavuralım.
8. Ardından sıcak suyumuzu ekleyelim ve tuzunu kontrol edelim. Düdüklü tencerede pişmeye alalım.
9. Piştikten sonra, blenderdan geçirelim.
10. Üzerinin sosunu hazırlayıp, servis edelim.

Not: Bu çorbayı, salçalı şekilde de yapabilirsiniz. Et suyunuz veya tavuk suyunuz varsa, ekleyebilirsiniz, daha lezzetli olur ama bu haliyle de çok lezzetli oluyor ve rengi sapsarı, çok güzel oluyor.

Herkese afiyet olsun.