Kavurma

Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuşbaşı dana tranç
• 100 gram iç yağ
• 2 bardak su
• Tuz

Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak etlerimizi düdüklü tencereye alıyoruz. Burada önemli olan ateşin derecesi. Orta ateşte orta açıklıkta pişiricez.
2. Etlerimiz suyunu bırakıp çekene kadar kavuruyoruz. Burada önemli olan etimizin kendi suyu ile kısmen pişmesini sağlamak.
3. Diğer tarafta iç yağımızı eritiyor ve suyunu çekmiş olan etlerimize ilave edip bir güzel kavuruyoruz.
4. Daha sonra iki bardak kadar daha doğrusu etlerin üzerini biraz geçecek şekilde su ilave edip düdüklümüzü pişmeye bırakıyoruz.
5. Pişme süresi her düdüklü de farklılık gösterir. Benim düdüklüm çok hızlı pişiren bir tencere ama biz kavurmayı iyice pişmiş sevdiğimiz için yaklaşık 20-25 dk pişiriyorum.
6. Tencereyi açıyoruz ve tuzunu ekleyip harlı ateşte kalan suyunu çektirene kadar pişiriyoruz. Suyunu tamamen çeken etimizi bir kaç tuz kavurup afiyetle yiyoruz. Afiyet olsun 😊.