Kavurmalı Kaşarlı Kapalı Pide

Kavurmalı Kaşarlı Kapalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 4,5 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için :

• 300 gram kavurma
• 1 çorba kasesi kaşar rendesi
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yumurta sarısı

Kavurmalı Kaşarlı Kapalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Yaş mayayı ılık su ve toz şeker ile iyice çırpıp 5 dakika bekletin. Sıvıyağ ekleyin.
2. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışan bir hamur elde edin.
3. Hamuru mayalanma için dinlendirmeyin. Hemen tezgahı unlayın. Hamuru 4’e bölüp bezeler yapın. Üstünü örtüp 15-20 dakika dinlendirin.
4. Fırını alt üst ayarda 250 derecede ısıtın.
5. Bezeyi alın elinizle açarak oval şekil verin. En uç kısımlarına yumurta beyazı sürün. Kapatınca açılmasın.
6. Yarısına kavurma koyup, üstüne kaşar rendesi serpin ve öbür yarımı üstüne kapatın.
7. Yarım daire şekli oluşsun.
8. Kenarları elinizle bastırın iyice yapışsın.
9. Tepsiye yağlı kağıt serin. Pideyi çapraz şekilde tepsiye koyun. İyice ısınan fırının orta rafına koyun. Kontrollü şekilde üstü kızarana kadar pişirin. (yaklaşık 20-25 dakika).
10. Çıkınca hemen üstüne tereyağı sürün. Üst kapağı bıçakla kesip açın ve içine de tereyağı parçaları koyun.

Afiyet olsun 💖.

Not :kavurma tuzlu olduğu için tuz kullanmadım, isterseniz siz kullanabilirsiniz. Hamurun ağzının iyice kapanmasına dikkat edin yoksa kabarmaz. Üstüne yumurta sarısı sürmeyin ve hamuru uzun mayalanmaya bırakmayın yoksa ekmeğe dönüşür.