Kavurmalı Kaşarlı Karnıyarık

Kavurmalı Kaşarlı Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet patlıcan
• Yarım kilo kırmızı et
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı kışlık domates
• Nane, kekik, karabiber, kimyon
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Kavurmalı Kaşarlı Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları alaca soyup tuzlu su içine bırakıyoruz. O acısını atana kadar bir tencerede soğanı kavuruyoruz. İçine salça ve domates sosunu da ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Daha sonra küçük küçük doğradığımız etleri ve baharatları ekliyoruz, pişmeye bırakıyoruz.
Not: 1 tatlı kaşığı sirke koydum etin içine pamuk gibi pişmesini sağlıyor. Patlıcanları kurulayıp yağda kızartıyoruz ve içlerini açıp harcımızdan koyuyoruz. Üzerine kaşar rendesi ekleyip tepsinin içine bir miktar su koyup çok az olacak, fırına veriyoruz. Üzeri kızarana kadar pişirip servis ediyoruz.