Kavurmalı Yumurtalı Pide

Kavurmalı Yumurtalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 4 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 kaşık tuz
• 1 paket maya

Kavurma için;

• 1 kilo et
• 1 kaşık tuz
• 1 çay kaşığı baharatlar
• 1 yemek kaşığı yağ + tereyağ

Ekstra malzemeler;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay tabağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta

Kavurmalı Yumurtalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle un tuz ve mayayı bir kaba akıyoruz, daha sonra kontrollü bir şekilde suyu ilave ediyoruz hamurumuz kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurup, 45 dk dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Kavurma için; etlerimizi düdüklü tencereye alıyoruz, fısladıktan sonra 25 dk pişiriyoruz dikkatlice düdüklüğü açtıktan sonra robottan etleri geçirip küçültüyoruz.
3. Daha sonra bir tavaya alıp, tereyağ tuz baharatlarla çeviriyoruz.
4. Mayalanan hamurumuzu un ve oklava yardımıyla açıyoruz ve fırın tepsisi üzerine alıyoruz.
5. Sonra hamura salça sürüyoruz, daha sonra kavurmamızı ekliyoruz ve yanlarını kapatıyoruz kenarlarına yumurta sürüyoruz ve fırına veriyoruz altı ve kenarları kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Daha sonra fırından çıkınca kenarlarına yağ sürüyoruz ve ilk sıcağının çıkmasını bekliyoruz.
7. Pidelerimizin hepsi piştikten sonra sadece yumurtanın sarısını pidemizin üstüne koyup 3 4 dk fırında tutup servis edebiliriz.

Afiyet olsun.