Kaymaklı Kadayıf Tatlısı (Künefe Tadında)
Kaymaklı Kadayıf Tatlısı (Künefe Tadında) Tarifi'nin Malzemeleri
- Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml’dir
- 500 gram kadayıf taze kafayıf bulamadığım için paket kadayıf kullandım
Şerbeti İçin;
- 750 gr şeker/ 4 bardaktan bir parmak eksik
- Üzerini bir parmak kalınlığında geçecek kadar soğuk su
- 1 yemek kaşığından biraz az limon suyu
Kaymağı İçin;
- 6 çay bardağı süt
- 1,5 çay bardağı irmik
- 1 paket krema / Schlagsahne
Üzeri İçin;
- 125 gram eritilmiş tereyağı
Kaymaklı Kadayıf Tatlısı (Künefe Tadında) Tarifi'nin Yapılışı
- Şerbeti için, uygun bir tencereye şeker alınır.
- Üzerini bir parmak kalınlığında geçecek kadar su ilave edilir. Kaynamaya bırakılır.
- Kaynayınca ocağın ısısı orta ateşe düşürülüp, limon suyu ilave edilir ve 15 dakika daha kaynatılır. Süre sonunda şerbet soğumaya bırakılır.
- Kadayıflar, keskin bir bıçak yardımıyla ince ince kıyılır. Kıyıldıktan sonra tiftiklenir.
- Kaymağı için, süt ve irmik uygun bir tencereye alınır.
- Karıştırılarak, koyulaşana kadar pişirilir.
- Ocaktan alınır. İçerisine 1 paket krema eklenir. Güzelce çırpılır.
- Fırın tepsisi tereyağı ile yağlanır. Kadayıfın yarısı, tepsinin her yerine gelecek şekilde dağıtılır.
- Kadayıfın üzerine pişirilen kaymak boşaltılır. Kaymak eşit bir şekilde kadayıfların üzerine yayılır.
- Üzeri, tekrar eşit şekilde geriye kalan kadayıfla kapatılır. Kadayıfların üzerine el ile bastırılarak sıkılaştırılır.
- Yağ eritilir. Kadayıfların üzerine yayılır.
- Isıtılmış 200 derece alt/üst ayar, fansız fırında 25-30 dakika kızarana kadar pişirilir.
- Soğuk şerbet, sıcak kadayıfın üzerine dikkatlice boşaltılır.
- 5 dakika sonra, dilimlenerek sıcak servis edilir.
Afiyet olsun.
Kaymaklı Kadayıf Tatlısı Püf Noktaları Nelerdir?
- Kaymaklı kadayıf tatlısının şerbeti soğuk olarak kullanılacağı için, ilk olarak şerbeti hazırlanmalıdır.
- Tatlının kaymağı, koyulaşana kadar devamlı karıştırılarak pişirilmelidir.
- Kaymak, güzel bir kıvam alması için, piştikten sonra krema ilavesi ile iyice çırpılmalıdır.
- Tatlının yapılacağı fırın tepsisi, yapışma olmaması için yağlanmalıdır.
- Kaymak, ilk kat kadayıfın üzerine eşit bir şekilde yayılmalıdır.
- Üzerine kalan kadayıflar ilave edildikten sonra, kadayıflar el ile bastırılarak sıkılaştırılmalıdır.
- Fırından fırına farklılık olabileceği için, pişirme aşamasında kontrollü olunmalı ve tatlı kızarana kadar pişirilmelidir.
- Pişen sıcak kadayıfın üzerine, soğuk şerbet dökülmelidir.
- Kaymaklı kadayıf tatlısının, sıcak servis edilmesi tavsiye edilir.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
