Kaynanam Usulü İçli Köfte

Kaynanam Usulü İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Büyün 1 kase arpa unu (Ben göz kararı koyuyorum)
• Küçük 1 kase köftelik bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için;

• 1 kg orta yağlı kıyma
• 2 büyük baş soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 yemek kaşığı reyhan
• İsteyen istediği baharatı koyabilir ben başka baharat tercih etmiyorum.

Kaynanam Usulü İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar bugün az malzemeden nasıl içli köfte yapılır onu görelim gerçekten tadını beğeneceksiniz. En az hafta da bir kere yaparım. ☺

1. İlk olarak bulgurunuzu ıslatın ve biraz bekleyin. Sonra arpa ununuzu da ekleyip ( yanınıza ılık bir kase su bulundurun mutlaka) yavaş yavaş suyunuzu da ekleyip yoğurun ki kıvamını alana kadar hamur çok yumuşak olmasın, çok sert te olmasın orta da bişey olsun.
2. Gelelim iç harcımıza soğanınızı rondodan geçiriniz. Sonra kıymanızın içine koyunuz baharatlarızı da ekleyip karıştırın.
3. Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar alıp elinizde ilk önce yuvarlayın. Sonra su yardımıyla bardak gibi açın içine hazırladığımız harçtan koyup kapatalım hafif su serptiğimiz tepsinin üstüne koyalım ki köfteler yapışmasın hepsini bitirdikten sonra kaynayan suya göre tuzunuzu ayarlayıp köftelerinizi üst üste gelmeyecek şekilde suya atın. Attığınız köfteler tencerenin dibini kapladığında artık köfte atmayın onlar biraz beklesin bir kez karıştırın. Sonra diğerlerini atın ki köfteler bozulmasın. Köfteler suyun üstüne çıktıktan sonra 10 dakika daha kanatıp sudan çıkartıp servis tabağına alabilirsiniz☺☺. Afiyet olsun☺☺

Deneyenlerden resim beklerim şimdiden ellerinize sağlık. ☺☺