Kayseri (Şebit) Yağlaması (Videolu)

Kayseri (Şebit) Yağlaması (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Lavaşı için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 kuru maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamı)

Kıymalı harcı için;

• 1 kg kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet kapya
• 4 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yar çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Toz biber
• Pul biber

Sosu için;

• 1 kase süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı mayonez

Kayseri (Şebit) Yağlaması (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Lavaşı için bütün malzemeyi karıştırıp kulak memesi kıvamında hamur yoğuruyoruz. Mayalanması için sarıp kenara kaldırıyoruz.
2. Harcı için; Yağımızı tavaya alıyoruz.
3. Soğanlarımızı soteleyerek işe başlayalım.
4. Sırasıyla küp dogranmış biberleri, domatesi,ekleyip iyice kavuralım.
5. Salçalarımızı ekleyelim.
6. Daha sonra kıymayı ve baharatlarımızı ekleyelim.
7. En son suyunu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakalım.
8. Ara sıra karıştırmayı unutmayın.
9. Mayalanan hamuru bezelere ayıralım. Servis tabağı boyunda açıp tavada önlü arkalı pişirelim.
10. Servis yapacağımız tepsiye bir tane lavaşın kenarlarını harcın yağına değdirip serelim.
11. Üzerine harç sürelim. Lavaşlar bitene kadar devam edelim.
12. En sonda harç sürdükten sonra üçgen şekilde keselim 6 parçaya bölelim.
13. Üstüne ince kıyılmış maydanoz sepelim.
14. Sosuyla birlikte servis yapalım.

Herkese kolay gelsin.

Ayrıntılı bilgi video linkinde👇👇👇.