Kayseri Usulü Kıymalı Yağlama

Kayseri Usulü Kıymalı Yağlama Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı un
• 1 paket yaşmaya
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz
• Su

Üzeri için;

• 250 gr kıyma
• 2 kuru soğan
• 1 yeşil biber
• 1 domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tozbiber
• Maydanoz
• Tuz

Kayseri Usulü Kıymalı Yağlama Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce hamurumuzu elimize hafif yapışacak şekilde yoğuruyoruz ve 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
2. Mayalanma işlemi olurken üzeri için kıymamızı hazırlıyoruz.
3. Kıymamızı ve sıvı yağımızı tenceremize alıyoruz. Biraz kavrulduktan sonra soğanımızı küp küp doğrayıp ekliyoruz.
4. Oda kavrulduktan sonra küçük küçük doğradığımız biber ve domatesleri ekliyoruz.
5. Sonrada salçamızı koyuyoruz kavrulduktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Pişince maydanoz ekliyoruz.
6. Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıyoruz ve yuvarlak bir şekilde hafif unlayarak açıyoruz.
7. Açtığımız hamurlarımızı tavada veya sacın üzerinde iki tarafı da kızaracak şekilde pişiriyoruz.
8. Pişen hamurlarımiızı sert olmaması için sofra bezi içerisinde muhafaza edebiliriz.
9. Sonra tek tek üzerine pişen kıymalarımızı her yerine olacak şekilde dağıtıyoruz.
10. Üst üste koyduğumuz yağlamalarımızı 4e kesip istediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz.
    AFİYET OLSUN 🥰