Kayseri Yağ Mantısı

Kayseri Yağ Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 ,5 su bardağı süt (Ilık olacak )
• 1 tane yumurta
• 1 paket instant maya (Kuru maya ) veya 20 gram yaşmaya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiğince un (Ele yapışmayan bir hamur olacak)

İç malzemesi için :

• 100 gram kıyma
• 1 tane soğan
•  tutam maydanoz
• Pul biber
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Üzerinin sosu için:

• Sarımsaklı yoğurt
• Salçalı sos

Kayseri Yağ Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzun sıvı malzemelerini koyup elimiz ile karıştıralım ve yavaş yavaş unu ilave ederek yoğurtalım ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak ( bildiğimiz ekşili hamur kıvamı) niye yavaş yavaş diyorum bardak ve yumurta büyüklüğü farklılık göstere bilir ununuz yeterlide gelebilir eklemenizde gerekebilir.
2. Hamurumuzu mayalanmaya bırakalım ve iç malzemesini hazırlayalım kıymaya soğanı ve maydanozu ufak bir şekilde doğrayıp baharatı tuzu ekleyip güzelce yoğuralım🌺.
3. Hamur ekşiyince 4 bezeye ayırıp her birini teker teker mantı büyüklüğünde açıp hamuru küçük kare şeklinde kesip ortalarına kıyma koyup mantı büker gibi bükelim.
4. Daha sonra bütün bezeleri bu şekilde yapıp bir sıvı yağda kızartılacak. Arzu’ya göre üzerine yoğurt ve salça dökülecek 🌺.