Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Lavaş için;

• 1/2 (yarım) su bardağı ılık su
• 1 /2 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yeterince un

İç harcı;

• 350 gram kıyma
• 2 tane yeşil biber
• 2 tane orta boy rendelenmiş domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) su bardağı su

Üzeri sosu için;

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Bir tutam tuz
• Bir tutam maydanoz

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Lavaş için un hariç malzemeleri diğer bir leğene alalım.
2. Malzemeleri iyice karıştıralım. Unu kontrolü şekilde dökelim. Ele yapışmayacak bir hamur yapıp mayalanmaya bırakalım.
3. Diğer yandan tavaya sıvı yağ ve zeytinyağı koyup kıymayı kavuralım.
4. Sonrasında içine soğanı ve yeşil biber doğrayıp kavuralım.
5. Kavrulunca içine domatesleri koyalım. Üzerine salça ve baharatları atalım.
6. En son üzerine suyunu dökelim. Birkaç taşım kaynayınca altını kapatalım. Diğer yandan hamuru bezelere bölüp ince ince açalım.
7. Sonrasında uygun bi tavayı ısıttıktan sonra lavaşları yapalım.
8. Hepsi bittikten sonra iç harçtan sürüp sürüp lavaşları üste yerleştirelim.
9. En üste sarımsaklı yoğurt ve maydanozla servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun:).