Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Lavaşı için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un (4 -5 bardak un)

İçi için;

• 350- 400 gr kıyma
• 1 büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı karışık salça
• 2 adet biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz biber (acı tatlı tercihi sizin)
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzerine sosu için;

• 5 -6 yemek kaşığı yoğurt (servise ayrı eklenebilir)
• 3 diş rende sarımsak
• Maydanoz

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Merhaba yağlamamız için isteyen lavaş ya da paketli açık ekmek kullanabilirsiniz.
2. Ben kendi yaptığım Lavaş ekmeği kullandım tarifimlerimde mevcut.
3. Ekmeği fazla yapıp aynı gün hem ekmeğinizi yapıp hemde benim gibi yağlama ile de devamını değerlendirebilirsiniz. 🙂
4. Kıymasına gelince soğanı ve biberi yemeklik doğrayıp tavada az pişiriyoruz, kıymayı da ekleyip az daha kavuruyoruz.
5. Ardında yağını, salçasıni ,toz biberi, karabiberi, sarımsağını ekliyoruz.
6. Ben baharatları ve salça tuzlu olunca artı bir tuz koymuyorum.
7. Burada püf nokta yağı bol olacak.
8. Pişen kıymalı harcımizi lavaşın uçlarını yağlayıp her katta kıyma ekliyoruz.
9. Uçları yağlı olsun ki ekmek kurumasın bu yüzden yağ ek yapılabilir.Zaten ekmekleri yağladıkça kıymada yağ azalıyor. Lezzeti dağıtmış oluyoruz.
10. Dizim bitince yoğurt ve sarımsak karıştırın ben maydanoz ile de süsledim. Afiyet olsun.