Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma
• 1 su bardağı yağ
• 4-5 adet soğan
• 4-5 adet domates
• 4-5 büyük biber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığından biraz fazla toz biber
• 1 tatlı kaşığından biraz az karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• İsteğe bağlı et yağ

Hamuru için

• 10 su bardak un
• 1 paket maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Ilık su (marketten hazır lavaş alabilirsiniz)

Sosu için malzemeler

• Yoğurt
• Sarımsak

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Yağımızı ve kıymamızı tencereye alıp kavuruyoruz rengi değişene kadar.
2. Sırasıyla ilk önce soğan daha sonra biber ve en son domateslerimizi robotta çekiyoruz.
3. Rengi dönen kıymamızın içine ilk önce soğanımızı ekleyip 5 dakika kavuruyoruz.
4. Daha sonra biber ve domateslerimizi ekliyoruz.
5. Hemen ardına baharatlarımızı, salçamızı ve et yağımızı ekliyoruz.
6. 20-25 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra altını kapatıyoruz.
7. Mayalanan hamurumuzu küçük bezeler haline alıp ne çok ince ne çok kalın ikisinin ortasında açıyoruz.
8. Hamurun iki tarafını da yakmamaya özen göstererek pişiriyoruz.
9. Pişen lavaşlarımızın üzerine 2 yemek kaşığı hazırladığımız kıymayı koyarak yayıyor ve üst sırasına da aynı şekilde devam ediyoruz.
10. Daha sonra 4 parçaya bölerek servise hazır hale getirmiş oluyoruz. Afiyet olsun:).