Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç malzemesi;

• Yarım kilo kıyma
• 3 baş soğan
• 2 kaşık salça
• Tuz

Sos;

• Sarımsaklı yoğurt

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

Hamur için malzemeleri katıp, çok sert olmayan bir hamur yoğuruyoruz. Resimdeki büyüklükte hamurdan koparıp hepsini pazı yapıyoruz. Sora tek tek açıp teflon tavada pişiriyorum. İç malzemesini hazırlamak için önce kuru soğanları küp küp doğrayıp kavuruyoruz, biraz ölünce kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyorum, sonra salçasını katıp, 3 su bardağı sıcak su ekleyip 10 dakika pişirip altını kapatıyoruz. Koyu bir sos kıvamında oluyor artık geldik pişen hamurlarımızla içimizi buluşturmaya, bir kat ekmekte bir kat içimizden 2 kaşık üstüne sürüyoruz(resimdeki gibi)bütün ekmekler bitene kadar bu işlemi yapıp hepsini üst üste yığıyorum;kolay yensin diye dörde bölüyorum, sarımsaklı yoğurda batırarak yeniyor. Şimdiden deneyecekere kolay gelsin.