Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bardak süt
• Yarım paket yaş maya
• 1.5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı için:

• Yarım kilo kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 4 adet domates
• 5-6 adet yeşil sivri biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

Süt ve su ılıtılır. Yaş maya ile karıştırılır, tuzu ve zeytinyağı eklenir. İçine azar azar un ilave edilerek hamur yoğurulur. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler çıkartılarak yuvarlanır. Bezeler Kıyması bir tavaya alınarak kavrulur. Soğanlar yemeklik doğranır ve kavrulan kıymaya ilave edilir. Domatesler rendelenir, biberler ince kıyılır ve onlar da tavaya katılır. Tuzu, karabiber ve pul biberi ve tereyağı da katılarak karıştırılır. Hamur bezeleri orta kalınlıkta açılarak sacta pişirilir. Üzerine kıymalı harçtan koyularak üst üste dizilir. Yağlamalar sıcak servis edilir. AFİYET OLSUN.