Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 2 su bardağı su
• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harç

• 1/2 (yarım) kg kıyma
• 2 tane kuru soğan
• 4 tane yeşil biber
• 7-8 tane domates
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 su bardağı su

Üzerine Dökmek İçin

• Sarımsaklı yoğurt

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamur yoğrulur, mayalanması için beklenir.
2. Hamur mayalanırken kıymalı harç hazırlanır.
3. Kıyma ve doğranmış soğanlar sıvı yağ dökülerek kavrulur, biberler eklenir. Doğranan domatesler eklenerek güzelce karıştırılır.
4. En son baharat, tuz, salça ve 1 su bardağı su ilave edilir.
5. 2-3 dk kaynatılıp, ocağın altı kapatılır.
6. Mayalanan hamurdan bezeler yapılır, yufka ekmeğinden kalın bazlama ekmeğinden ince açılır.
7. Teflon tavada arkalı önlü güzelce pişirilir, içinin hamur kalmamasına dikkat edilir. Pişen mayalı ekmekler ayrı ayrı konur, soğuması sağlanır.
8. Pişen ekmeklerin her katına kıymalı harçtan konur, en son katın üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis edilir.

Afiyet olsun 💕 💕 💕