Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Şebiti için;

• Yarım kilo un
• 1 kibrit kutusu yaş maya
• Tuz

Üzeri için;

• 500 gr kıyma
• 2 orta boy soğan
• 2 adet domates
• 4 adet yeşil biber
• Tuz ,karabiber ,tozbiber
• Salça
• 1 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şebiti için bir kabın içerisine un tuz ve ılık suda erittiğimiz mayayı karıştırıyoruz.
2. Sonrasında ılık su ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediyoruz üzerini kapatarak 1- 1. 5 saat mayalamaya bırakıyoruz.
3. Bu arada kıymamızı bir tencereye alıp ocağın altını acıyoruz.
4. Hafif rengi dönene karar kavuruyoruz.
5. Sonrasında sıvı yağ ile ince ince doğradığımız sağan, biber ve domatesleri sırayla ilave edip iç malzemesi de özleşene kadar kavuruyoruz.
6. Sonrasında salça ve baharatları da ilave edip üzerini biraz geçecek şekilde su koyuyoruz.
7. 10 dk kadarda onunla piştikten sonra ocağın altını kapatalım.
8. Diğer taraftan mayalanan hamurlardan küçük bezeler alarak yuvarlak şekilde açıyoruz ve tavada teker teker pişiriyoruz.
9. Bu işlemde bittikten sonra bir tepsi içerisinde her şebitin üzerine kıyma harcından sürerek üst üstte yağlıyoruz.
10. Son olarak ta 4 de kesip sarımsaklı yoğurt ile servis yapıyoruz vazgeçilmez lezzetimiz. 😋 Afiyet olsun.