Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Kıyma Harcı;

• 500 gram kıyma
• 4 soğan
• 4 domates
• 3 yeşil biber
• 1 diş sarımsak
• 1 kaşık domates salçası
• Karabiber
• Tuz
• Pulbiber
• Yarım su bardağı yağ

Lavaş Hamuru;

• 4 su bardağı un
• Bir tutam kuru maya
• Bir tutam tuz
• Yeteri kadar su

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Lavaş hamurumuzun bütün malzemelerini katıyoruz, yoğuruyoruz 15 dakika mayalanmasını bekliyoruz.
2. Kıyma harcı için soğanları, domatesleri, biberleri, sarımsağı robottan geçiriyoruz.
3. Kıymamızı yağ ile kavurup bütün malzemelerini katıyoruz ve rengini alana kadar pişiriyoruz.
4. Ardından dinlenen hamurumuzdan peziler ayırıp 5 dakika daha dinlendiriyoruz.
5. Ayırdığımız pezileri merdane yardımıyla yemek tabağı boyutunda açıyoruz, yağsız tavada altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Pişen lavaşlarımıza kıyma harcından koyuyoruz bütün lavaşlara aynı işlemi uygulayıp üst üste koyuyoruz.
7. Soğanlı maydanozlu salatayla servis edebilirsiniz afiyet olsun.