Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz
• Aldığı  kadar un

Kıymalı harcı için;

• 500 gr kıyma
• 5 tane sivri biber
• 1 soğan
• Sıvıyağ
• Sarımsak
• Salça
• 2 domates

Yağlamak için;

• Tereyağ veya margarin
• Üstüne gezdirmek için sarımsaklı yoğurt

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurunu yapmaya başlıyoruz.
2. Yaş mayayı şekerle açıyoruz ,sonra tuz ekleyip aldığı kadar un ekleyip mayalı bir hamur elde edip iyice kabarana kadar dinlendirin.
3. Teflon tavada soğanı ,biberi, doğrayıp ikisini birlikte kavurun, içine kıyma salça, baharat, tuz ,domatesi ekleyip kavurun.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp tabak genişliğinde acın teflon tavada yağsız çevirin .
5. Hamur bitene kadar tekrarlayın ve hamurları tek tek yağlayın.
6. Bu işlemi tavadan aldığınız her bazlama için hemen yağlayın sıcakken.
7. Üst üste dizmeden aralarına kıymalı harçtan gezdirin.
8. En üstüne de yoğurt gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.