Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 paket maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Sosu için;

• 1 paket margarin
• 200-300 gr kadar kıyma
• 1 büyük soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Pul biber

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için bütün malzemeleri karıştırıp, ele yapışmayan hamur yoğrulur. Mayalamaya bırakılır.
2. Hamur mayalanırken diğer taraftan sosu hazırlanır. Margarin eritilir.
3. Üzerine yemeklik doğranmış soğan eklenerek kavrulur. Üzerine kıyma eklenir. Biraz daha kavrulur.
4. Salça tuz ve baharatlar eklenir. İki yada üç su bardağı kadar su eklenir. Kıymalar pişirilir.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınır. Sebit şeklinde açılır, pişirilir.
6. Bütün bezeler bu şekilde hazırlanır. Tepsiye sebit serilir. Üzerine kıymalı sos sürülür.
7. Yine sebit serilir. Sos sürülür. sebit ve sos bitene kadar bu işlem devam edilir.