Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 su bardağı un

İç harcı için;

• 500 gr. kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• 3 diş sarımsak

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıcak su

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, su, maya, şeker bir kapta karıştırılır.
2. Sıvıyağ ve tuz da ilave edilir ardından yavaş yavaş un ilavesi yapılır.
3. Güzel yumuşak bir hamur elde ettikten sonra ağzını streç ile sarıp 30 dk mayalandırmaya alıyoruz.
4. İç harç için kıymamızı tavada döndürmeye başlıyoruz.
5. Tereyağ ve zeytinyağı ekliyoruz.
6. Robottan çektiğimiz soğanımızı, biberimizi, sarımsağımızı sırayla ekliyoruz.
7. Sotelemeye devam ediyoruz.
8. Rendelenmiş domates ve salça ilavesi de yapıyoruz.
9. Tuz ve baharatları da ekliyoruz.
10. 1 bardak sıcak su ilavesi yapıp 10 dk pişiriyoruz.
11. Hamurumuzu 12 eşit parçaya ayırıyoruz. S
12. ervis tabağı boyutunda açıp önlü arkalı bazlama pişirir gibi pişiriyoruz.
13. Pişen bazlamanın üzerine iç harcımızdan seriyoruz.
14. Diğer bazlamayı üzerine koyuyoruz.
15. Onun da üzerine harcımızı sürüyoruz. Bu şekilde 12 bazlamayı tamamlıyoruz.
16. 4 parçaya böldükten sonra üzerini yoğurt ve salçalı sos ile süsleyip servis edebiliriz.
    Afiyet olsun.