Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı ılık su
• 2 küp şeker (1 yemek kaşığı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• 1 paket instant maya

Kıymalı Harç İçin ;

• 350-400 gr civarı kıyma
• 2 orta boy soğan
• 3-4 adet yeşil biber
• 3-4 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 diş sarımsak
• Tuz- karabiber- pul biber-kekik
• 1 su bardağına yakın su
• 1 tutam maydanoz

Servis İçin ;

• Sarımsaklı yoğurt

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için şekeri ve suyu kabımıza alıyoruz.
2. Üzerine yavaş yavaş un maya ve tuzu ekleyip yoğuruyoruz.
3. Mayalanması için bekletiyoruz.
4. Mayalandıktan sonra bezelere ayırıp açıyoruz.
5. Yağsız tavada arkalı önlü pişiriyoruz.
6. Pişirdiğimiz hamurları bir poşet içine koyalım ki yumuşak olsun kurumasın.
7. Kıymalı harç için soğanı biberi domatesi küp küp doğruyoruz.
8. Soğanı kavurmayla başlıyoruz. Biraz kavrulduğunda biberi de ekliyoruz.
9. Kıymayı da ekliyoruz kavurmaya devam ediyoruz.
10. Salçasını ve sarımsağını ekliyoruz karıştırıyoruz.
11. Üzerine domatesi ekliyoruz. Domates biraz yumuşadıktan sonra üzerine suyu ekliyoruz.
12. Az suyu kalana kadar pişiriyoruz.
13. Maydanozu da ekliyoruz. altını kapatıyoruz.
14. Hamurları tek tek aralarına harçtan koyarak üst üste diziyoruz.
15. Kesip ortasına sarımsaklı yoğurt koyup sıcak sıcak servis ediyoruz.