Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 bardak un
• Yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 2 bardak ılık su

İç harcı ;

• Az yağlı dana kıyma
• 2 tane büyük boy soğan
• 3 tane domates
• 4 tane yeşil biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Zeytinyağ yada sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yoğurup mayalanmasını bekliyoruz.
2. Hamur mayalanırken iç harcını hazırlayalım.
3. Soğanı biberi yağda bir güzel kavuralım, kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurmaya devam edelim.
4. Sonrasında domates konservemizi salçaları ve baharatlarını ilave edip kısık ateşte pişirelim.
5. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde koparıp ince bir şekilde açalım (lavaş inceliğinde)tavamızda ters düz yapıp pişirelim.
6. Şebitlerin her bir katına iç harcımızdan koyup yayalım.
7. Üst üste tamamladıktan sonra 8 eşit parçaya bölelim.
   Not; sarımsaklı yoğurt eşliğinde güzel olur diyebilirim. İsteyenler hazır satılan lavaş ekmeğini de alıp bu şekilde yapabilir deneyenlere şimdiden afiyet olsun.