Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet iri domates
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber
• Tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• Kırmızı toz biber

Üzeri için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı yaş maya yada 1 çorba kaşığı kuru maya
• Tuz
• 1 su bardağı ılık su

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamur yoğrulur yarım saat dinlenmeye bırakılır.
2. Daha sonra iç harcı hazırlamak için tavada kıyma kavrulur .
3. Soğan ,biber de ilave edilerek kavrulmaya devam edilir.
4. Salça da ilave edildikten sonra rendelenmiş domates eklenip suyu çekilmesi için beklerken baharatlar ilave edilir ocaktan alınır.
5. Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde bezeler hazırlayın, tatlı tabağı büyüklüğünde ince bir şekilde açılır iyi ısınmış tavada pişirilir.
6. Pişen hamurun üzerine harçtan her tarafına gelecek şekilde yayılır.
7. Tüm katmanlar aynı şekilde yapıldıktan sonra üzerine yoğurt gezdirilir ,afiyet olsun.