Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Yarım su bardağı ılık süt
• Yarım paket toz maya
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
• 2-2,5 su bardağı un

Kıymalı harcı için;

• Yarım kilo kıyma
• 1 soğan
• 3 sivri biber
• 2 domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Tuz

Sosu için;

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

Küçücük çocuklarımın bayılarak yediği bir lezzet 😍 ilk yediğimde kayserililer ağzının tadını biliyorlar dedim 😊Gelelim tarife sizde bu lezzetten mahrum kalmayın.

1. Hamuru için maya, su, süt, sıvı yağı karıştırıyoruz, tuz ve unu ekleyip ele yapışmayacak hale gelene kadar yoğuruyoruz duruma göre un ekleyebilirsiniz.
2. Yoğurulan hamurun üzerini örtüp 1 saat dinlendirelim. Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölüp bezeleri örtünün altına koyalım ki kurumasın tek tek bezeleri açıyoruz.
3. Düzgün olması için ben tencere kapağıyla kestim yağsız tavada önlü arkalı pişirdim pişen her yufkayı örtünün altına koydum ki yumuşacık kalabilsin.
4. Kıymalı harcı için soğanları küp küp doğrayıp sıvı yağ ile tavaya aldım üzerine biberleri kesip attım üzerine kıymayı koyup kavurdum ben difrizde ki domateslerimden koydum, siz 2 domatesi küp küp doğrayıp koyabilirsiniz.
5. 1 yemek kaşığı salça, tuz, karabiber ilave ettim, çok az su koyalım içine ki sulu sulu olsun
   yoğurt sosu için tuz, sarımsak ve yoğurdu karıştıralım sosumuz hazır.
6. Şimdi gelelim sunumuna hamurlarımızın kenarları yumuşacık olması için elimde toplayıp kıymalı harcın suyuna batırıyorum resimlerde var tabağın en altına koyuyorum.
7. Üzerine kıymalı harçtan koyuyorum, sırasıyla hamur, kıyma, hamur, kıyma en üste kıyma gelecek şekilde diziyoruz. 4 eşit parçaya bölüyoruz isterseniz servis tabağına alınca isterseniz kestikten sonra yoğurt koyabilirsiniz.
   Kesinlikle şahane bir lezzetten mutlaka deneyin.