Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Lavaş için;

• 5 su bardağı un
• 1-2 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Kıymalı harç için;

• 600 gram kıyma
• 2 kuru soğan
• 2 yeşil biber
• 2 domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 bardak su
• Tuz, karabiber, pul biber

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

Çok beğenerek yediğimiz bu yemeği sizinle paylaşmak istedim. Deneyin pişman olmazsınız. Umarım beğenirsiniz 😘

1. Un hariç hamur malzemelerini bir kaba alıp karıştıralım. Yavaş yavaş unu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
2. Üzerini iyice kapatıp, 1 saat mayalanmaya bırakalım. Bu arada kıymalı harcımızı hazırlayalım.
3. Uygun bir tavaya çok az yağ koyup kıymayı kavuralım. Üzerine küp küp doğradığımız soğan ve biberi ekleyip kavurmaya devam edelim.
4. Daha sonra doğradığımız domatesleri salçayı ve baharatları da ekleyip 5 dk pişmeye bırakalım. Daha sonra üzerine 2 bardak su koyalım.
5. Bir 5 dk daha pişirip altını kapatalım.mayalanan hamuru 12 eşit parçaya bölüp, beze yapıp biraz dinlendirelim.
   Her bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açalım.
6. Yağsız teflon tavada sürekli ters düz edip pişirelim. Bütün hamurları bu şekilde yapalım. Daha sonra uygun bir tabağa 1 tane lavaş serip üzerine yeterince kıymalı harçtan yayalım.
7. Bütün lavaşlar üst üste gelecek şekilde bu işlemi devam ettirelim. En üste kıyma harcı döküp bitirelim.
8. Daha sonra kesip üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servis edelim. Deneyeceklere afiyet olsun 🤗