Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kg un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• Alabildiğince su
• Yarım kg kıyma
• 1 baş kuru soğan
• 3-4 adet sivri biber
• 1 su bardağı su
• Tereyağ sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
• 1 yemek kaşığı salça

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamura tüm malzeme koyulup yumuşak bir hamur elde edilir. Mayasız da yapmak mümkün hatta bence daha güzel oluyor aynı ölçüyü maya koymadan hazırlayabilirsiniz.
2. Hamur dinlenirken ince doğradığınız soğanı pembeleşene kadar kavurun üzerine biber ve kıyma ekleyip kıyma iyice pişirilir salçası ve baharatları eklenip bir kez daha kavrulur.
3. Suyu eklenir hafif sulu olması gerekiyor su seviyesine bakıp çoğaltabilirsiniz. Yufkaları tabak büyüklüğünde açıp arkalı önlü pişirin.
4. Tüm yufkalar pişince her katına kıyma koyarak kat kat resimdeki gibi hazırlayın en son dilimleyip sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz.
5. Kayserililer yoğurtla tüketiyor ama benim çocuklar lahmacun gibi sarıp yemeyi seviyor sizde dilediğiniz gibi tüketin.
   Afiyet olsun