Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1. 5 su bardağı su
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Kıymalı Harç:

• 750 gr kıyma
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet büyük soğan
• 2 adet büyük domates
• 1. 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• Tuz, karabiber, su

Üzeri için :

• Sarımsaklı yoğurt
• Arzu edilirse Maydanoz

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1.  İlk olarak hamur malzemelerini derin bir kaba alıyoruz, unu ilave edip karıştırıyoruz.
2.  Ne kadar yumuşak bir hamur elde edersek o kadar çabuk ve kolay açacağımızdan yumuşak bir hamur elde etmeye çalışalım.
3.  Hamuru yoğurduktan sonra 1 saat dinlendiriyoruz.
4.  Kıymalı harcı için tencereye sıvı yağ ve salçayı kavurup kıymayı ilave ediyoruz. Kıymayı hafif kavurduktan sonra soğan domates ve biberi ekliyoruz. Ocağın altını kapattıktan sonra tuzu ve baharatları ilave ediyoruz.
5.  Mayalanan Hamuru 11 eşit parçaya bölüp beze yapıyoruz. Bezeleri tabak şeklinde açıyoruz. 11 hamurda bitene kadar bu şekilde devam ediyoruz.
6.  Hamurlar bittikten sonra teflon tavada ters düz yaparak pişiriyoruz.
7.  Servis tabağına lavaşlardan birini koyup kıymalı harçtan sürüyoruz. Lavaşlar bitene kadar bu şekilde devam ediyoruz.
8. En son üzerine sarımsaklı yoğurtla servis ediyoruz.

AFİYET OLSUN 🌼