Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 buçuk su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket yaş maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Un

İç harç için:

• 600 gram kıyma (ben fazla kullandım 500 gram da olabilir)
• 2 adet çarliston biber
• 2 adet kapya biber
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 buçuk su bardağı su
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

Bir kayseri gelini olarak yapmasaydım ayıp olurdu😆. Harika ve lezzetine doyamayacağınız bir tarif 😍👉. Kayseri yağlaması 🧿😍.

1. Öncelikle hamuru hazırlayalım.
2. Ilık şu, şeker ve yaş mayayı eritelim ardından diğer malzemeleri de ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım. Yarım saat beklesin o sırada iç harcı hazırlayalım.
3. Kıymayı derin bir tavaya ya da tencereye alıp suyunu çekene kadar pişirelim. Ardından küçük doğradığımız soğan ve biberleri ekleyelim kavuralım.
4. Domates ekleyip biraz daha pişirelim daha sonra salça ve baharatları ekleyelim. En son şu da ekleyip bir taşım daha pişirip ocaktan alalım.
5. Mayalanan hamurumuz dan bezeler yapıp tabak büyüklüğünde açıp büyük bir tavada pişirelim. (benim toplam 12 adet çıktı ben 10 katlı yaptım).
6. Pişen yufkalarımıza 2’şer yemek kaşığı harçtan döküp 10 kat yapacak şekilde hazırlayalım 5 dk dinlenince dilimleyelim ve servis edelim. Deneyecek olanlara afiyet olsun.

Not 1: Sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz biz bu şekilde sevdiğimiz için yoğurtsuz yaptım.
Not 2: Hazırlar hazırlamaz tüketilmeli zaman geçince tadı değişir hamurumsu.