Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Lavaş için:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı un

İç harcı için:

• 350 gram kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 3 adet domates püresi
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım. çay bardağı sıvı yağı
• Karabiber, toz kırmızı biber, pul biber
• Tuz
• Yarım su bardağı su

Üzeri için:

• 1 kase yoğurt
• Sarımsak
• Tuz

Süslemek için:

• Maydanoz

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak lavaş için hamurumuzu yoğuralım ve bir saat kadar dinlendirelim dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde olacak şekilde 15 adet bezeye ayıralım .
2. Hamurlarımızı pasta tabağı büyüklüğünde açalım ısınmış tavada arkalı önlü pişirelim.
3. İç harcı için bir tavaya kıymamızı alalım ve kavuralım daha sonra üzerine tereyağı sıvı yağı ve soğanları ekleyelim ve kavuralım .
4. Daha sonra biberleri domates püresini salçayı ve baharatları ilave edip kavurmaya devam edelim.
5. Ardından suyu da ilave edip 4-5 dakika pişirip ocaktan alalım .
6. 1 adet lavaş alarak pişirdiğimiz kıymalı sosun üzerine bastırarak yağlanmasını sağlayalım ve bir tabağa alalım.
7. Üzerine kıymalı sostan gezdirelim diğer lavaşları da aynı şekilde yaparak hepsini birleştirelim.
8. En son üzerine yoğurt ve maydanoz ekleyebilirsiniz.