Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 3 su bardağı un
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için:

• 400 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı sıcak su
• Tuz
• Nane
• Karabiber
• Pul biber

Üzeri için:

• Maydanoz
• Sarımsak
• Yoğurt

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Derince bir kapta süt, maya, tuz, şeker ve sıvı yağ karıştırılır.
2. Yavaş yavaş unu eleyerek ilave ediyoruz, yumuşacık bir hamur elde ediyoruz.
3. Yarım saat kadar mayalanmasını bekleyelim.
4. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp merdane yardımı ile açalım ve arkalı önlü pişirelim.
5. İçi için:Kıymamızı tereyağ ve sıvı yağ da kavuralım, ardından soğan eklenir, güzelce kavurduktan sonra sivri biber ve küp küp kesilmiş domates ve salçası eklenir.
6. En son baharatları ve suyu koyalım.
7. Pişen lavaşlarımızı katlayıp kenarlarını sosa bandıralım üzerine kıymalı harcımızı ilave ederek kaç kat yapacaksak tamamlayalım.
8. Sarımsaklı yoğurt ve maydanoz ile servis yapalım.

Afiyet olsun.