Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı su

Kıymalı harcı için;

• 500 gram az yağlı kıyma
• 3 tane kuru soğan
• 2 tane sivri biber
• 3 tane domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 diş sarımsak
• Sıvıyağ
• Pulbiber, karabiber, tuz

Üzeri için;

• 1 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt
• Kıyılmış maydanoz

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu hazırlayıp buzdolabında iç harcını hazırlayana dek dinlendirelim.
2. Kıymamızı tavaya alıp suyunu salana dek kavuralım.
3. Sonra yağını ince ince doğradığımız soğanları ve biberleri ekleyelim.
4. Soğanlar öldükten sonra rendelediğimiz domatesleri ve sarımsağı ekleyelim.
5. Baharatları ve salçayı da ilave edip bir süre kavurup altını kapatalım.
6. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler ayıralım unlayarak incecik açalım tavada arkalı önlü kontrollü bir şekilde pişirelim.
7. Bu arada ben mayasız hamur tercih ettim daha ince ve lezzetli olduğu kanaatindeyim tercih sizlerin ☺️ pişen her lavaşı bir sofra bezi arasına koyalım kurumasın.
8. Daha sonra lavaşların kenarlarını iç harca batırıp her katına harçtan yayalım hepsini bu şekilde tamamladıktan sonra dörde bölüp ortasına sarımsaklı yoğurt dökelim.
9. Maydanozu da serpiştirdikten sonra servis yapalım. Afiyet olsun 😋❤️.