Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 500 gram un ( 3 – 4 su bardağı )
• 1 paket ( 7gr. ) maya
• 1,5 su bardağı ilik sut
• 1 tatlı kaşığı  tuz

Kıymalı harcı için:

• 1 adet soğan
• 500 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı  tereyağı
• 3 yemek kaşığı  sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı  domates salçası
• 300 ml. domates sosu
• Tuz, karabiber, pul biber

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt ve mayayı karıştırın.
2. Tuz ve sıvı yağı ilave edin.
3. Son olarak unu ilave edin ve yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurun.
4. Hamuru 20-22 adet bezeye ayırın ve 20-30 dk. mayalandırın.
5. Oklava ile açtırın ve 2 tarafını pişirin.
6. İç harcı için soğan ve yağı tencereye koyup soğanın rengi dönenen kadar karıştırın.
7. Salca ve domates sosunu ilave edin.
8. Son olarak kıyma ve baharatları ilave edin ve 2-3 dk. karıştırın.
9. Kapağını kapatıp 20 – 30 dk. pişirin.
10. Hazır olan kıymayı bir lavaşın üstüne koyup üst üste dizin.

Afiyet olsun.